Faintjes Blog

Macaroni met ham en kaas (zelfgemaakte kaassaus)

• +- 250 gr macaroni
• ham blokjes (doosje of twee, of vers kopen)
• witte saus
• gruyère kaas
• peper
• zout
• nootmuskaat

Ovenschotel bolognese

• +- 250 gr spirelli
• bolognese saus
• dille, bieslook, oregano
• gruyère kaas

Scampi’s in looksaus

• 20 scampi’s
• 1/2de bos peterselie
• 50 gr boursin
• 10 cl room
• 1 tot 2 tenen look
• peper & zout
• paprika poeder

Chocomousse

• 400-500 gr chocolade
• 100 ml room
• 80 gr boter
• 4 eigelen
• 10 eiwitten
• 6 el suiker
• cacao poeder

Bodding

• 150 gr oud wit brood
• 20 gr bruine suiker
• 0.5 eetlepel kaneel (beetje fingerspitzengefül)
• rozijnen (kapt maar, is toch lekker )
• 50 gr kristal suiker
• 250 ml volle melk
• 0.5 eetlepel vanille poeder
• 2 eieren

Tiramisu met aardbeien

• 3 eieren
• 250 gr mascarpone
• 150 gr suiker
• lange vingers
• aardbeiencoulis (kant en klaar kopen of zelf maken)
• cacao poeder
• aardbeitjes

Stoofvlees à la Faintje

Deze bereiding van stoofvlees is zonder de boterhammen.

750 gr stoofvlees
 1 grote ajuin
+- halve liter fond (rund, kalfs,..)
1 eetlepel siroop
enkele takjes verse tijm
laurier
1/2de kruidnagel
peper/zout

Big M Burger

Mét de saus!

• 2 broodjes
• 400 gram gehakt varkens/rund
• 4-6 plakjes augurk
• 2 plakjes kaas
• ijsbergsla

Banket bakkers room

• 1 liter melk
• 250 gr kristal suiker
• 6 eierdooiers
• vanille zaadjes (1 stokje)
• 70 gr maïzena

Sponge Cake of Biscuit (Luchtig)

Biscuit:

• 100 gr bloem
• 50 gr zelfrijzende bloem
• 4 eieren op kamer temp
• 150 gr kristal suiker

Al de bloem in een kom en 5 x zeven. Aparte kom: de volledige eieren en suiker mengen op hoogste stand +- 6 mins.
(kloppen tegen de onderkant, als het hol klinkt = ok!)

• bloem er onder vouwen (+ beetje zout)
• deeg in een springvorm (rond draaien zodat het deeg mooi verdeeld is!!)
• voorverwarmde over op 180°
• 20-25 mins op 180°, laten afkoelen.
• in 2 snijden and decorate!